Responsable boucher (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie afin de piloter le rayon et de garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients.

Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation du rayon, de l'animation de votre équipe et de l'atteinte des objectifs économiques.

Vos missions

Pilotage du rayon

Assurer la gestion commerciale et opérationnelle du rayon boucherie
Développer le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité du secteur
Piloter les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks
Garantir la disponibilité, la qualité et la fraîcheur des produits
Optimiser les implantations, les opérations commerciales et la mise en valeur du rayon

Production & expertise métier

Superviser les opérations de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Veiller à la maîtrise des pertes, de la démarque et des rendements
Contrôler la qualité des produits et le respect des standards de l'enseigne

Management

Encadrer, accompagner et animer l'équipe de boucherie
Organiser les plannings et répartir les missions
Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs
Développer les compétences et la polyvalence de l'équipe
Fédérer les collaborateurs autour des objectifs du rayon

Commerce & relation client

Garantir un accueil, un conseil et un service de qualité
Valoriser les produits et partager votre expertise métier
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Participer activement au développement commercial du rayon
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou dans les métiers de bouche
Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes
Vous justifiez d'une expérience réussie en management d'équipe
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre esprit commerçant
Rigueur, autonomie, réactivité et sens du service sont indispensables pour réussir sur ce poste
Votre expertise métier et votre capacité à piloter un centre de profit seront des atouts majeurs
Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer une enseigne reconnue et un rayon traditionnel à fort potentiel
Piloter une équipe engagée et valoriser votre savoir-faire
Participer activement à la performance commerciale du magasin
Bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne.