Préparateur en Boulangerie H/F

Temporis Marseille Sud recherche pour l'un de ses clients un(e) Preparateur(trice) en Boulangerie H/F en CDI.

Vous etes passionne(e) par les produits artisanaux, polyvalent(e) et aimez travailler dans un environnement dynamique ? Cette opportunite est faite pour vous !

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous participerez activement a la preparation, la cuisson et la mise en valeur des produits. Vous serez un veritable acteur de la production quotidienne et contribuerez a offrir a chaque client des produits de qualite, prepares avec soin.

Vos missions :
Preparation de la partie salee
o Preparer et realiser les produits de snacking ;
o Preparer les sandwichs et leurs garnitures ;
o Realiser les quiches ;
o Preparer les fougasses ;
o Preparer les pizzas et leurs garnitures ;
o Assurer la mise en place necessaire a la production quotidienne ;
o Respecter les recettes, les grammages et les standards de qualite.

Cuisson des viennoiseries
o Preparer les viennoiseries avant cuisson ;
o Controler les pousses ;
o Assurer la cuisson des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et autres viennoiseries ;
o Controler les temps et temperatures de cuisson ;
o Veiller a la regularite, a la coloration et a la qualite des produits finis.

Preparation de la patisserie boulangere
Vous participerez egalement a la fabrication de differents produits, notamment :
o Cookies ;
o Flans ;
o Babkas ;
o Roches coco ;
o Madeleines ;
o Brioches ;
o Et autres productions selon les besoins de la boulangerie.

Vous pourrez egalement intervenir sur le montage, les finitions, la cuisson et le conditionnement des produits.

Organisation et hygiene
o Organiser votre poste de travail pour garantir une production efficace ;
o Anticiper les besoins et les quantites necessaires ;
o Respecter les fiches recettes et les methodes de fabrication
o Controler la qualite et la presentation des produits ;
o Respecter les regles d'hygiene, de securite et les procedures HACCP ;
o Assurer le nettoyage et le rangement du materiel et du laboratoire ;
o Veiller a la bonne conservation et au stockage des preparations.

Profil recherche
Nous recherchons une personne polyvalente, organisee, rigoureuse et dynamique, capable de travailler de maniere autonome tout en appreciant le travail en equipe.
Une experience en boulangerie, patisserie ou snacking est appreciee.
Votre polyvalence, votre regularite, votre sens de l'organisation et votre attention a la qualite seront vos meilleurs atouts pour reussir sur ce poste.

Pourquoi rejoindre cette equipe ?
Integrez une equipe passionnee et participez chaque jour a la fabrication de produits authentiques et faits maison.
Si vous aimez le travail bien fait, les produits artisanaux et souhaitez evoluer dans une boulangerie ou la qualite et la satisfaction client sont au coeur des priorites, n'attendez plus pour nous transmettre votre candidature !
Expérience : 2 ans