Pâtissier tourier ( H/f) (H/F)
QUI SOMMES-NOUS ?
Boulangerie artisanale implantée dans le Noyonnais, nous travaillons dans le respect des traditions et des savoir-faire. Dans le cadre d'un remplacement, de congé de maladie,
nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
VOS MISSIONS
- Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison
- Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.)
- Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces)
- Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité
- Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks de matières premières
PROFIL RECHERCHÉ
CAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire.
Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtes
Rigueur, sens de l'organisation et autonomie
Goût du travail bien fait et esprit d'équipe
Disponibilité le matin du lundi au samedi
Rémunération selon profil et convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale
Environnement de travail artisanal et bienveillant
Détails de l'offre
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail en journée...
- Nature du contrat
- Contrat travail
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Métier (ROME)
- Tourier / Tourière (D1120)
- Nombre de postes
- 1
- Salaire
- Mensuel de 2080.39 Euros à 4000.0 Euros sur 12 mois · Complémentaire santé · Restauration
- Horaires
- 39H/semaine Travail en journée · Travail en horaires fixes
Compétences
- Anticiper les temps de préparation, de fabrication des produits, de rangement, de nettoyage afin de respecter le planning
- Apprécier les conditions de stockage des produits et consommables au regard des consignes et de la réglementation en vigueur
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Mettre en forme les pâtons et les préparations
- Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Transmettre les informations appropriées aux autres membres de l'équipe et à sa hiérarchie
- Etablir un échange entre l'équipe de vente et l'équipe de laboratoire sur la composition et les techniques de fabrication des produits
Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Source : France Travail, mise à jour le 17/08/2026. Réutilisation sous licence France Travail. Voir l'offre d'origine ↗