Patissier (H/F)

En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de :
- Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes.
- Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité).
- Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité).
- Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes).
- Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage).

Profil recherché :
- Formation en pâtisserie, confiserie ou chocolaterie (CAP/BEP minimum)
- Expérience en artisanat ou en industrie agroalimentaire appréciée
- Connaissances des matières premières et des techniques de base (mélange, enrobage, cuisson, refroidissement)
- Rigueur, autonomie, respect des consignes
- Bonne condition physique (manutention, station debout)
- Goût du travail bien fait, sens de la qualité et esprit d'équipe