Pâtissier (ère) en restaurant gastronomique (H/F)

La Fleur de sel recherche son Pâtissier (ère), vous évoluerez au sein d'une équipe dans un restaurant gastronomique reconnu!

Type de contrat : CDI (39h)
Lieu de travail : Crépy en valois
Salaire : À négocier selon expérience
Jour de repos le lundi et 3 soirées/semaine
Missions principales :
Création et préparation des desserts
Concevoir et réaliser des desserts gastronomiques en accord avec la carte du restaurant.
Respecter les recettes et les standards de qualité du restaurant.
Assurer la présentation soignée des desserts.
Gestion des stocks et des approvisionnements :
Contrôler les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
Vérifier la qualité des produits livrés.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Collaboration avec l'équipe :
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de cuisine.
Participer aux réunions d'équipe pour discuter des menus et des améliorations.

Innovation et créativité :
Proposer de nouvelles idées de desserts en fonction des saisons et des tendances.
Adapter les recettes en fonction des retours clients et des évolutions de la carte.
Profil recherché :
CAP Pâtissier, BP Pâtissier, ou 2 ans d'expérience . Une formation en école hôtelière ou en gastronomie est un plus.
Expérience en pâtisserie idéalement gastronomique gastronomique.
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne.
Connaissance des produits de qualité.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Qualités personnelles :
Créativité et sens artistique.
Rigueur et précision.
Esprit d'équipe et bonne communication.

Candidature :
Les candidats intéressés sont invités à envoyer leur CV et une lettre de motivation ou vous présentez au restaurant.