Pâtissier-chocolatier / Pâtissier(ère)-chocolatier(ère) H/F

Patissier-Chocolatier experimente (H/F)

Chez Temporis Chasseneuil, nous recherchons un patissier-chocolatier qui sait qu'une ganache reussie ne doit rien au hasard et qu'un eclair, ce n'est pas simplement de la pate avec de la creme dedans.
Notre client recherche un professionnel passionne, capable de jongler entre patisserie et travail du chocolat avec precision, creativite et gourmandise.

Vos missions :

-Realiser la fabrication des patisseries individuelles et familiales
-Elaborer les entremets, tartes, viennoiseries et specialites de la maison
-Preparer les ganaches, pralines, moulages et bonbons en chocolat
-Assurer les operations de temperage et de travail du chocolat
-Participer a la creation de nouvelles recettes et collections saisonnieres
-Gerer les cuissons, montages et finitions des produits
-Veiller a la qualite visuelle et gustative des realisations
-Respecter les regles d'hygiene et de securite alimentaire
-Maintenir un laboratoire propre et parfaitement organise

Profil recherche :

-Vous justifiez d'une solide experience en patisserie-chocolaterie
-Vous maitrisez les techniques de fabrication artisanale
-Vous etes minutieux(se), rigoureux(se) et attache(e) au detail
-Vous aimez travailler des produits de qualite
-Vous savez gerer les periodes de forte activite sans perdre votre sang-froid
-Vous considerez qu'un glacage impeccable est une question de fierte professionnelle

Ce que l'on recherche :

-Un veritable artisan du gout
-Une personne passionnee par son metier
-Un professionnel autonome et fiable
-Quelqu'un qui sait que les clients mangent d'abord avec les yeux

Les avantages de l'interim :

-10 % IFM + 10 % ICCP
-FASTT
-Acomptes
-Une equipe au top

Vous aimez autant le parfum d'un gateau qui sort du four que le craquant d'un chocolat parfaitement tempere ? Alors n'attendez plus, votre equipe Temporis Chasseneuil sera ravie d'echanger avec vous sur cette opportunite. Expérience : 2 ans