Opérateur de production Agroalimentaire (H/F)

Présentation de l'entreprise
Expert du sushi frais en libre-service en France, depuis 1999.
Foodiz Fresh c'est LE pionnier et, aujourd'hui, l'acteur majeur du sushi frais en libre-service en France. Situé à Contres (41), notre atelier s'emploie à faire perdurer un savoir-faire historique pour créer et fabriquer des sushis, poké bowl et recettes d'asian snacking aussi sûres que délicieuses pour tous les acteurs du retail et du food service.

En 2024, Foodiz Fresh c'était : +160 collaborateurs, +650 000 sushis préparés par jour en flux tiré et certifié IFS Food v7 - niveau supérieur

Objectif :
L'opérateur de production contribue à la fabrication de produits alimentaires frais de qualité dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. Il intervient sur un ou plusieurs ateliers, selon les besoins de la production.

Important : Formation via le dispositif POEI de France Travail (env. 300 heures) avant passage en CDI

Missions du poste

• Réaliser les opérations de production selon les instructions du poste et en respectant strictement les règles d'hygiène, de sécurité, ainsi que les procédures internes : préparation des matières premières, fabrication de sushis et mise en barquette.
• Approvisionner le poste en matières premières ou composants
• Surveiller le bon déroulement du process
• Effectuer les réglages simples autorisés
• Assurer les changements de série / format selon habilitation
• Effectuer les manutentions manuelles liées au poste (port de charges)
• Signaler tout dysfonctionnement ou anomalie à son responsable
• Participer à la maintenance de 1er niveau
• Réaliser les autocontrôles demandés et actions correctives correspondantes
• Vérifier la conformité des produits fabriqués
• Isoler et signaler toute non-conformité
• Renseigner les documents de suivi et traçabilité et de production

Compétences attendues
- Savoir lire et comprendre des instructions, fiches techniques, étiquettes, simogramme
- Maitriser l'ordre de fabrication des simogrammes et les principes de traçabilité
- Savoir maîtriser les équipements de production de son atelier (machines, outils, balances .)
- Savoir effectuer des auto-contrôles qualité (températures, visuel, poids)
- Connaitre et appliquer les procédures de nettoyage et désinfection du poste et des équipements
- Avoir une capacité d'adaptation permettant la polyvalence
- Savoir renseigner les documents de suivi de production

Profil recherché :

Pas de diplôme requis
Rigueur et précision dans l'exécution des tâches
Sens des responsabilités et respect des consignes
Réactivité et capacité à signaler rapidement les anomalies
Esprit d'équipe et collaboration avec les collègues et la hiérarchie
Ponctualité et assiduité
Adaptabilité et polyvalence
Respect des personnes et du matériel

Avantages et conditions de travail :

• 13ème mois
• Participation et intéressement
• Panier repas
• Conditions de travail : environnement de travail froid (2°) et humide
• Travail obligatoire les dimanches et jours fériés
• Possibilité d'avoir différents créneaux horaires pour avoir de la flexibilité