Cuisinier pâtissier spécialités Marocaine (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons 2 professionnels Cuisinier et pâtissier oriental (H/F).
Le ou la cuisinier(ère) oriental prépare et réalise des plats salés et sucrés orientaux (Marocain) destinés à la livraison ou à des évènements.
Immersion de 3 jours possible avant l'embauche.

Missions principales :
- Préparer les plats orientaux selon les recettes de l'établissement (tajines, couscous, grillades, bastella, pâtisseries.).
- Assurer les cuissons traditionnelles : grillades, cuisson vapeur, mijotage, friture.
- Gérer les préparations en amont : marinades, découpes, assemblages, mise en place
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Respecter les normes d'hygiène HACCP et les procédures internes.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en produits frais et épices.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou à la mise à jour de la carte.

Compétences et savoir-faire :
- Maîtrise des techniques culinaires Marocaine
- Connaissance approfondie des épices, herbes et modes de cuisson traditionnels.
- Capacité à travailler en rythme lors des commandes.
- Sens du goût, de l'équilibre des saveurs et de la présentation.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organisation, rigueur et autonomie.

Profil recherché :
- Débutant accepté si diplômé
- Rapidité d'exécution et sens du détail.
- Esprit d'équipe et bonne communication.
- Adaptabilité et créativité.