Cuisinier(ère) (H/F)
Restauration · Complémentaire santé
Contrat
CDI
Où
45 - ORLEANS
Début
Dès que possible
Expérience
Débutant accepté
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous réalisez la mise en place et vous envoyer les plats.
Vous faites partie d'une équipe à taille humaine dans un restaurant qui fait de la cuisine française revisitée 100% fait maison.
Petit restaurant mais de très bonne réputation.
Le poste est à pourvoir au 1er septembre.
Pour candidater, merci de joindre votre CV à jour et compléter impérativement la partie "Lettre de motivation".
Détails de l'offre
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en horaires décalés...
- Nature du contrat
- Contrat travail
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Métier (ROME)
- Cuisinier / Cuisinière (G1609)
- Nombre de postes
- 1
- Salaire
- En fonction des compétences · Restauration · Complémentaire santé
- Horaires
- 35H/semaine Travail en horaires décalés · Travail durant les vacances scolaires · Travail en horaires fractionnés · Travail en horaires variables · Travail le samedi
Compétences
- Chaîne du froid
- Cuisinier
- Législation alimentaire
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Préparation de plats végétariens et végans
- Procédures de la marche en avant
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de pâtisserie
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de techniques de cuisson innovantes
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Dresser des plats pour le service
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
Formation
- CAP, BEP et équivalents · Cuisine · (exigé)
Source : France Travail, mise à jour le 31/07/2026. Réutilisation sous licence France Travail. Voir l'offre d'origine ↗