Cuisinier / Cuisinière (H/F)

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en
hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences
spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du
terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur
mesure.

Thedra recherche pour le compte d'un de ses clients un-e Cuisinier-e en
Collectivité H/F en contrat d'Intérim. Notre client est un établissement de
santé de type EHPAD situé dans le secteur d'Angers, assurant la production
quotidienne des repas pour un public de résidents aux besoins alimentaires
spécifiques. Une évolution vers un poste de Chef de Partie est envisageable
pour le/la bon-ne candidat-e. Description du poste : Le/La candidat-e
intégrera l'équipe cuisine dans un premier temps en doublon (10 au 14
juillet), avant de prendre son poste en autonomie du 14 juillet au 14 août.
Un repos est prévu jusqu'à début septembre, la suite de la mission étant à
définir. Vos missions : Production des repas en restauration collective de
santé : préparation, cuisson, dressage et envoi dans les délais impartis.
Respect des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées
(mixé, haché, sans sel...). Application stricte des normes d'hygiène et de
sécurité alimentaire (HACCP, relevés de températures, traçabilité). Gestion
et entretien du poste de travail, nettoyage en fin de service.
Participation possible à l'encadrement de l'équipe selon profil (évolution
Chef de Partie).

Compétences attendues : Expérience en cuisine collective de santé exigée
(EHPAD, clinique, hôpital ou similaire). Maîtrise des textures modifiées et
des régimes spécifiques liés au public de résidents. Connaissance et
application rigoureuse des règles HACCP. Autonomie et capacité à gérer
seul-e un service de restauration collective. Sens des responsabilités,
rigueur et esprit d'équipe. Potentiel d'évolution vers un poste à
responsabilités apprécié. Avantages du poste : CET, repas fournis par
l'établissement. Salaire : Heure / 12.45EUR - 13.12EUR. Pour postuler,
cliquez sur le bouton "Postuler à cette offre".