Cuisinier, cuisinière (H/F)
Restaurant d'altitude situé directement sur les pistes de ski, nous recherchons une personne motivée et autonome pour rejoindre notre équipe pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre mission :- Cuisine à la plancha et préparation de tapas- Préparation de planches de charcuteries et fromages- Salades et petite restauration- Mise en place et organisation du poste- Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec la direction- Participation au bon fonctionnement de la cuisine
Nous proposons : Poste logé, Service uniquement le midi - établissement fermé le soir Travail dans un restaurant directement sur les pistes, Équipe d'environ 18 personnes Saison hiver 2026-2027
Détails de l'offre
- Durée de travail
- 43H/semaine Travail en journée...
- Nature du contrat
- Contrat travail
- Qualification
- Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Métier (ROME)
- Cuisinier / Cuisinière (G1609)
- Nombre de postes
- 1
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois · Hébergement
- Horaires
- 43H/semaine Travail en journée · Travail les week-ends et jours fériés · Travail saisonnier
Compétences
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Chaîne du froid
- Connaissance des tendances culinaires
- Cuisinier
- Gestion de la qualité des produits
- Législation alimentaire
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Procédures de la marche en avant
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Dresser des plats pour le service
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Langues
- Anglais
BULLE CAFE
Restaurant sur les pistes de ski l'hiver et VTT l'été aux Arcs 2000. Fruits de mer, tapas, vins, charcuterie, pizzas... En plein coeur de la montagne avec vue sur le Mont Blanc. Ouvert le midi Equipe de 7 à 14 collaborateurs. Poste logé sur les Arcs 2000 Début de saison début Décembre et fin de saison fin Avril.
Contact
BULLE CAFE - M. JOHAN ROCCA SERRA
Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/212RFGK
Source : France Travail, mise à jour le 19/08/2026. Réutilisation sous licence France Travail. Voir l'offre d'origine ↗