Cuisinier/commis de cuisine H/F

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Jassans-Riottier à 10mn de Villefranche-sur-Saône et desservi par le réseau de bus régional, l'EHPAD La Rose des Vents, d'une capacité de 84 lits, bénéficie des dernières technologies de communication pour le confort et le bien-être des seniors accueillis et de leur famille.

Rattaché au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Préparation et assemblage des plats froids (entrées, salades, plateaux repas, etc.).
• Découpe et composition des ingrédients selon les consignes du chef de cuisine.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participation à la mise en place et au service des repas pour les résidents.
• Possibilité d'évolution vers des missions en cuisine chaude, avec un accompagnement pour monter en compétences.
• Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité.

Compétences requises :

• Expérience souhaitée en cuisine collective ou en restauration, idéalement en milieu gériatrique.
• Connaissance des bases de la cuisine froide (découpe, assemblage, présentation).
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Motivation pour apprendre et évoluer vers des missions en cuisine chaude.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Sens du service et respect des résidents.
• Adaptabilité et envie de progresser dans le métier.

Conditions de travail :

• CDD de remplacement
• Horaires sur roulement : 7h-15h ou 9h-19h30 ou 10h-18h
• Deux week-end travaillés par mois
• Accompagnement pour monter en compétences, notamment sur la cuisine chaude.