Commis de Cuisine Polyvalent(e) (H/F)
Mise en place du poste de travail, préparation des ingrédients (lavage, épluchage,
découpe, marinade) et dressage des entrées, plats et desserts en respectant les recettes
et présentations établies.
Surveillance des cuissons et ajustement si nécessaire.
Finitions et dressage des assiettes avant l'envoi en salle.
Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
Participer au nettoyage, la plonge et au rangement du poste de travail et des équipements
en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Réception et rangement des marchandises.
Suivi des stocks et participation aux commandes pour éviter les ruptures.
Participer à l'entretien du poste de cuisine, plonge et locaux annexes.
Détails de l'offre
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Nature du contrat
- Contrat travail
- Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Métier (ROME)
- Commis / Commise de cuisine (G1602)
- Nombre de postes
- 1
- Salaire
- Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois · Le SMIC est de 12.31€/h, soit 1867.02€/mois pour 35h/semaine (au 1 juin 2026) · Complémentaire santé · Restauration
- Horaires
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés · Travail de nuit
Compétences
- Chaîne du froid
- Communication en équipe en cuisine
- Epices et herbes culinaires
- Familles de produits alimentaires
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Techniques de désinfection des surfaces
- Techniques de dressage des plats
- Techniques de marinade
- Types de desserts
- Types de viande
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Manipuler des équipements de cuisine
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Participer à un inventaire
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Cuisine latino-américaine saveurs
Langues
- Espagnol
Source : France Travail, mise à jour le 04/08/2026. Réutilisation sous licence France Travail. Voir l'offre d'origine ↗