Chef de partie (H/F)

Acteur majeur de l'emploi depuis plus de 30 ans, Interaction connecte
chaque jour talents et entreprises sur tout le territoire. Construisons
ensemble un parcours professionnel riche, varié et motivant.

L'agence INTERACTION PONTOISE recrute, pour le compte d'un acteur majeur de
la restauration collective, un(e) Chef de partie polyvalent(e) H/F dans le
cadre de missions d'intérim au sein d'un restaurant d'entreprise réalisant
environ 300 couverts par jour. Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou
du Responsable de site, vous participez à la production culinaire et
veillez au bon déroulement du service, dans le respect des fiches
techniques, des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité
alimentaire. Vos missions Préparer et cuisiner les plats de votre partie :
chaud, froid ou production

Respecter les fiches techniques, les quantités et le planning de production

Organiser le travail et accompagner les commis de cuisine présents sur
votre périmètre

Répartir les tâches et contrôler la qualité des préparations réalisées

Participer à la mise en place, au dressage, à l'assemblage et au service

Veiller au respect des règles HACCP et des procédures QHSE du site

Assurer la traçabilité des produits et le respect des températures

Maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme au plan de
nettoyage et de désinfection

Participer au rangement des marchandises, au réassort et au suivi des
besoins en matières premières

Porter les équipements de protection individuelle et respecter les
consignes de sécurité du site.

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de partie,
idéalement acquise en restauration collective, en restauration d'entreprise
ou dans un environnement de production à fort volume. Vous êtes capable de
travailler en autonomie, d'organiser votre production et d'encadrer une
petite équipe en coordination avec le Chef de cuisine. Vous êtes reconnu(e)
pour votre rigueur, votre réactivité, votre sens de l'organisation et votre
capacité à respecter les délais de production. La maîtrise des règles
HACCP, des procédures de traçabilité et des standards QHSE est
indispensable.