Chef cuisinier en EHPAD H/F

RESPONSABILITÉS :

Au sein d'un EHPAD de 54 résidents sur le secteur de Belle Isle en Terre, vous êtes à la tête d'une équipe constituée de 2 cuisiniers et 2 porteuses de repas, vos principales missions consistent à :
- Préparation des repas pour la Résidence (54 résidents + personnel), le portage de repas, l'école communale.
- Elaboration des menus, gestion des commandes
- Responsable d'une équipe de 2 cuisiniers et 2 porteuses de repas
- Participation à divers réunions (commission repas, comité de direction)
- Pointage et communication du nombre de repas journaliers
- Mise en place des couverts
- Réalisation des repas
- Mise en température et maintien en température
- Distribution et service des repas
- Entretien des matériels et des locaux (protocole de nettoyage et désinfection)
- Assurer le respect des projets d'accueils individualisés
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles sanitaires

Horaires et jours de travail :
- du lundi au vendredi de 6h30 à 14h
- 1 vendredi / 3: les 26 et 27 septembre uniquement
- 35 h
- Mission de 1 mois renouvelable dans l'attente de l'arrivée du titulaire recruté.

Avantages sociaux :
- Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
- CNAS au bout de 6 mois de mission
- IFSE (prime mensuelle) selon profil

PROFIL RECHERCHÉ :

Certifications : Maîtrise des règles HACCP
CAP CUISINE OBLIGATOIRE

Type d'expérience souhaité : expérience minimum de 2 ans sur poste similaire et en tant que chef ou responsable de production culinaire
Qualités recherchées : Sens de l'organisation, rigueur et travail en équipe