Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Acteur majeur de l'emploi depuis plus de 30 ans, Interaction connecte
chaque jour talents et entreprises sur tout le territoire. Construisons
ensemble un parcours professionnel riche, varié et motivant.

Chef de cuisine H/F INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son
client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement
médico-social, un(e) Chef de cuisine H/F en contrat d'intérim à
Cormeilles-en-Parisis (95). Vous êtes un(e) professionnel(le) autonome,
rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine ? Vous souhaitez mettre votre
savoir-faire au service des résidents tout en garantissant une prestation
de qualité ? Cette mission est faite pour vous. Vos missions : Préparer et
cuisiner les repas conformément aux fiches techniques, aux menus et aux
quantités prévues. Assurer une production culinaire régulière et adaptée
aux besoins de l'établissement. Organiser et gérer votre production en
toute autonomie. Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité
alimentaire et les procédures HACCP. Contrôler la qualité des préparations,
les températures et assurer la traçabilité des produits. Réaliser les
préparations en tenant compte des textures modifiées et des régimes
alimentaires spécifiques. Identifier et maîtriser les allergènes présents
dans les préparations, conformément à la réglementation en vigueur.
Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme au plan de
nettoyage et de désinfection. Participer à la bonne gestion des matières
premières et limiter le gaspillage alimentaire.

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de cuisine,
idéalement acquise en restauration collective (EHPAD, clinique,
établissement de santé ou scolaire). Vous êtes capable de travailler en
parfaite autonomie. Vous maîtrisez les normes HACCP, la traçabilité
alimentaire et la gestion des allergènes. Vous connaissez les textures
modifiées et les différents régimes alimentaires. Vous êtes organisé(e),
réactif(ve) et soucieux(se) de la qualité de votre production. Les
avantages du poste : Mission au sein d'un établissement reconnu.
Environnement de travail stable et organisé. Rémunération attractive selon
votre expérience. Accompagnement par l'équipe INTERACTION PONTOISE tout au
long de votre mission. Vous souhaitez rejoindre une équipe où votre
expertise culinaire fera la différence ? N'attendez plus et
transmettez-nous votre candidature !