Boulanger / Boulangère

Vos missions sont les suivantes :
Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous serez principalement en charge de la production en boulangerie et viennoiserie.
Boulangerie :
Réalisation des pâtes et préparations selon les recettes de la maison
Pétrissage, façonnage et division
Cuisson des différents pains
Respect des méthodes de fabrication et des standards de qualité

Viennoiserie :
Préparation et réalisation des viennoiseries
Travail des pâtes levées et levées feuilletées
Façonnage et mise en pousse
Cuisson et finition des produits

Travail en collaboration avec le responsable qui s'occupe de la partie pâtisserie afin d'assurer une bonne coordination de la production

Vous travaillez de 5h à 12h et le dimanche à 4h. Vous avez deux jours de repos, le jeudi et vendredi